فريق Hi-Link التابع لولاية Semarang State Polytechnic (Polines) للسنة المالية 2018 برئاسة د. الأشعة تحت الحمراء. سوهارتو ، M.Pd. مع أعضاء Ir. كريستينا هارياني ، MT (Undip) ، د. Suryanto ، M.Pd. ، Sarana ، SE ، M.Sc. ، Teguh Budi Santosa ، SE ، MM ، أجرى نشاطًا اجتماعيًا حول زراعة ومعالجة واستخدام porang في الطابق الأرضي من سوبر ماركت Artos Magelang للناس ماجيلانج والمناطق المحيطة بها مؤخرًا.
تم تصميم برنامج Hi-Link لدعم تطبيق التكنولوجيا التي تنتجها الجامعات (Polines) على الصناعات الشريكة ، والتي تتآزر مع دعم من الحكومة المحلية (حكومة مدينة Magelang) أو وحدات العمل الإقليمية (SKPD). الغرض من هذا النشاط هو زيادة القدرة على تنفيذ نقل التكنولوجيا للجامعات والتواصل والتعاون بين الجامعات والصناعة والحكومات المحلية في التنمية الصناعية من أجل تعزيز القدرة التنافسية. على وجه الخصوص ، يهدف هذا البرنامج إلى تطوير نموذج للتعاون بين الجامعات والصناعة والحكومات المحلية في تطبيق التكنولوجيا التي تتطلبها الصناعة والمجتمع ، والمستمدة من نتائج البحث والتطوير.
بورانج (Amorphophallus oncophyllus) بما في ذلك نباتات الدرنة من عائلة Araceae التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الجلوكومانان (15-64% على أساس جاف). تم استخدام درنات البورانج كمواد خام للأغذية وغير الغذائية منذ 1000 عام في اليابان والصين. المحتوى العالي من الجلوكومانان في درنات البورانج يجعل هذا النبات مطلوبًا كثيرًا ، لا سيما في الصناعات الغذائية والصحية. الجلوكومانان هو مكون غذائي يحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء وخصائصه المميزة للغرواني المائي. يعد استخدام درنات البورانج في الدقيق أحد الخيارات لتسهيل التخزين والمعالجة الإضافية. يمكن استخدام فوائد طحين البورانج كمكون لصنع المعكرونة اليابانية (شيراتاكي) ، والتوفو الياباني (كونياكو) ، والهلام ، وعوامل النكهة للتوابل ، والأغشية الصالحة للأكل ، وأغلفة الكبسولات ، وصانعي اللحوم للنباتيين ، وتقوية الورق ، وصانع الغراء ، والأقراص لاصق.
قال رئيس النشاط ، سوهارتو ، إن برنامج Hi-Link في ماجيلانج يمكن أن يكون فرصة لتطوير نموذج للتعاون بين الجامعات والصناعة والحكومة المحلية في تنفيذ الأنشطة التكنولوجية التي تحتاجها الصناعة والمجتمع ، والمستمدة من النتائج للبحث والتطوير في زراعة وتجهيز البورانج مع إمكانية التصدير.