سيمارانج - مقرمشات البصل هي طعام إندونيسي نموذجي يحظى بشعبية لدى الكثير من الناس لمرافقة الوجبات الرئيسية. تعتبر مقرمشات البصل إحدى المنتجات المتميزة في قرية روباجول، مدينة كيك. منطقة أمباراوا. سيمارانج.
تصنع مقرمشات البصل من دقيق القمح أو دقيق التابيوكا، ويعتبر الثوم العنصر الرئيسي فيها لإضفاء طعم مميز عليها.
يستمر الطلب على منتجات مقرمشات البصل في التزايد بسبب مذاقها اللذيذ واللذيذ. ومع ذلك، هناك عوائق أمام زيادة الطاقة الإنتاجية لأن عملية الإنتاج بأكملها تتم يدويًا، خاصة في تقطيع عجينة البصل. لذلك لم يتم تعظيم مبيعات منتجات تكسير البصل.
تلعب كلية سيمارانج الحكومية للفنون التطبيقية (بولينز) باعتبارها كلية مهنية دورًا مهمًا في تطبيق العلوم والتكنولوجيا، وخاصة على المجتمع. يتم تطبيق التكنولوجيا المناسبة (TTG) للمساعدة في التغلب على المشاكل الموجودة في المجتمع.
رؤية حالة حرفيي مفرقعات البصل في قرية رووباجول، مدينة كيك. منطقة أمباراوا. في سيمارانج، تم نقل Polines لمساعدة الحرفيين من خلال توفير التدريب على استخدام TTG في إنتاجهم. تقديم المساعدة أيضًا في أدوات TTG التي يصنعها حرم Polines للحرفيين أو الشركات المنزلية الخاصة بمفرقعات البصل.
التدريب في سياق خدمة المجتمع الممول من المديرية الأكاديمية للتعليم العالي المهني التابعة لوزارة التربية والتعليم والثقافة والبحث والتكنولوجيا للسنة المالية 2023 استفاد منه بشكل كبير السيدة تريما، إحدى أصحاب الشركات الصغيرة والمتوسطة - مفرقعات البصل ذات الحجم التجاري (MSME).
UKM ممتنة جدًا لفريق Polines المكون من د. Eko Saputra ST MT كقائد فريق (محاضر في قسم الهندسة الميكانيكية) مع الأعضاء Carli ST MT وHartono ST MT وAli Sai'in SPd MT بمساعدة 4 طلاب كشكل من أشكال تطبيق كفاءة الطلاب من خلال تنفيذ عملية تصميم جهاز تكسير. آلة تقطيع العجين .
وقد نقل الدكتور إيكو إلى الصحافة في الحرم الجامعي المحلي المساعدة والتدريب الذي يركز على التغلب على مشاكل الشركاء، وخاصة في مجال إنتاج مقرمشات البصل. سيتم تنفيذ سلسلة الأنشطة بأكملها في الفترة من يونيو إلى نوفمبر 2024. وفي قطاع الإنتاج، يقدم الفريق المساعدة في مجال التكنولوجيا المناسبة (TTG) والتدريب على استخدام آلات تقطيع عجينة تكسير البصل. هذه الآلة مجهزة بمحرك كهربائي بقوة 2 حصان. يساعد استخدام الآلات حقًا في الإنتاج ويمكن أن يزيد من إنتاجية أعمال تكسير البصل. (سجي)
المصدر: krjogja.com